C2食尚 x 2020年。在一起
幸福三重奏的第二道料理
台灣好媳婦必學的經典年菜料理
鮮紅的顏色作為年菜料理討喜又體面
Q彈的蝦肉、香甜帶點微辣的醬汁
令人愛不釋口
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食材：（四人份）
大尾鮮蝦仁 300克
蕃茄（中）2顆
大蒜 1瓣
蔥 1根
薑 3公分
沙拉油 2大匙
辣豆瓣醬 1小匙
蠔油 1/2大匙
酒 1大匙
裝飾：
綠花椰菜 適量
作法：
1. 蝦仁稍微汆燙後瀝乾，先以少許白胡椒和太白粉抓醃
2. 番茄去皮後切一公分左右丁狀
3. 蔥、薑、蒜切末
4. 在炒鍋中放入沙拉油，以弱火拌炒蔥末、蒜末以及薑末，等香氣出來後加入豆瓣醬。
5. 翻炒均勻後放進切丁的蕃茄，煎炒至水分出來約剩下一半左右的量
6. 放入蠔油和酒，最後放入蝦仁，拌炒均勻後盛盤並以燙熟的綠花椰菜裝飾
